加工活動 / 柿の葉

ワークセンター豊新の正面玄関のすぐ隣には、1本の柿の木が生えています。柿の実は秋ごろ収穫していますが、柿の葉は夏が収穫期です。めいいっぱいに腕を伸ばして枝切りバサミを使って収穫します。収穫した葉はきれいに洗って陰干しします。パリっとなったら蒸し器で蒸します。3日ほど干した葉は、ホットプレートでじっくり煎ります。部屋中がほのかな甘い香りでいっぱいになります。最後にオーブンで殺菌して袋詰めをして完成!柿の葉茶はビタミンCが豊富で美肌、美白効果があり美を意識する方達に人気のある健康茶です。味も飲みやすくてリピーターも多いですよ!

柿の葉を収穫
ホットプレートを使って、パリパリに!

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